5 hälsosamma fallmat att äta, enligt en registrerad dietist

Om du aldrig tänker pumpa mycket (annat än din skiva pumpa paj en gång per år), orange klot erbjuder en mängd hälsofördelar. Enligt Ditkoff fungerar betakaroten som ger pumpa dess signaturfärg också som en antioxidant. ”Att konsumera beta-karoten kan bidra till att minska risken för att utveckla vissa cancerformer, kan erbjuda skydd mot astma och hjärtsjukdomar och kan minska risken för makuladegeneration. ” Om det inte räckte är pumpa också en utmärkt källa till fiber. Ditkoff rekommenderar att du smyger in det i chokladkakor, havre över natten, pannkaksmet och muffins för lite extra näring och fuktförstärkning.

RELATERAD: 25 perfekta pumparecept du vill äta året runt

Rostade rotfrukter är en av glädjen i höstlagning. Finns det något bättre än salta rosmarinbetor och morötter eller perfekt krispiga rostade potatisar? Enligt Ditkoff är de läckra rotgrönsakerna näringskraftverk fulla av antioxidanter. De fungerar också som bra källor till vitamin A och C, vilket hjälper till att stödja immunförsvaret när vi går in i förkylnings- och influensasäsongen. Andra rotgrönsaker du kan överväga att inkludera i din kost är morötter, jicama, rädisor, rutabaga, palsternacka och rotselleri, varav många kan du hitta odlat lokalt på bondens marknad eller livsmedelsbutik som belyser regionalt odlad producera.

RELATERAD: 12 hälsosamma rostade grönsaksrecept som praktiskt taget lagar sig själva

Beroende på var du bor, äppleplockning kan vara en favoritfallaktivitet. Eller kanske du bara njuter av en perfekt Honeycrisp eller den subtila sötma äpplen lånar ut till bakverk. Hur som helst visar det sig att det gamla ordspråket är sant: ett äpple om dagen är verkligen fördelaktigt för din hälsa. Enligt Ditkoff är fiber stjärnan i showen när det gäller äpplen, eftersom de innehåller 4 gram per portion. ” Kost rik på fiberrik mat som frukt, grönsaker, fullkorn och bönor är bundna till en lägre risk för hjärtsjukdom, diabetes typ 2, och även bröst och kolorektal cancer. ” Och skala definitivt inte innan du äter! "Äpplets skinn är rika på polyfenoler och antioxidanter som är kända för att skydda mot oxidativ stress, vilket är förknippat med många kroniska sjukdomar", tillägger hon.

RELATERAD:45 festliga, smakrika äpplerecept för att göra denna höst

Smörnöt, ekollon, kabocha, spaghetti squash, delicata... the lista över vinterkvash är lång, varierad och härlig. Och lyckligtvis för dig är de utmärkta livsmedel att inkludera i din höstdiet. ”Det finns cirka 500 milligram kalium i en kopp kokt butternut eller ekollon squash, vilket kan hjälper till att motverka de negativa effekterna som salt har på de med högt blodtryck, förklarar Ditkoff.

Det finns ytterligare fördelar med att äta grönsaker som vinterkvash under höstmånaderna. "Säsongsprodukter skördas vanligtvis vid sin topp så att de bibehåller sitt fulla närings- och vitamininnehåll", säger Ditkoff. "Det är ännu mer fördelaktigt om säsongsprodukterna köps lokalt, eftersom näringsämnena har mindre restid att brytas ned innan de når din tallrik." Säsongsprodukter tenderar också att smaka bättre och ha ett lägre koldioxidavtryck än frukt och grönsaker som har rest en lång sträcka för att få till dig.

Det visar sig att det typiska höstkrydda gör mer än bara att lägga till den perfekta touchen till pajer och lattes. En skillnad att notera är att det finns två huvudtyper av kanel: cassia kanel och ceylon kanel, var och en med sin egen tillhörande hälsofördelar. "Forskningen är fortfarande preliminär, men det finns viss forskning som visar att kanel - särskilt kassiakanel -kan vara till hjälp för dem med insulinresistens eller typ 2-diabetes, säger Ditkoff. Även om du inte lider av något av dessa tillstånd kan kanel hjälpa dig att upprätthålla blodsockernivån. Försök att lägga till några skakningar i ditt kaffe eller te, ta över diskkapslarna eller tillsätt det i rostade grönsaker för en perfekt säsongsbetonad rätter.