De 7 mest hälsosamma kolhydraterna att äta
När vi går in på semestern är mina prioriteringar följande: att göra min recept på pekannötspaj, online present shoppingoch konsumerar alla kolhydratfyllda tröstmat Jag kan ta mina sanerade händer. Låter bekant? Bra för dig! Allvarligt - när man köper presenter och bakar desserter är näringsexperter överens: kolhydrater är inte dåliga för dig.
”Genom åren har kolhydrater fått ett dåligt rykte, medan lågkolhydratdieter, som Keto och Atkins, har bli allt populärare för sina snabba viktminskningsanspråk, säger Frances-Largeman-Roth, RDN, författare till Carb Lovers Diet Cookbook. “Kolhydrater är dock inte bara läckra, men de ger också en del av mest fördelaktiga näringsämnen som våra kroppar behöver för att hålla sig frisk och kan till och med hjälpa dig att avvärja viktökning. ”
Faktum är att Largeman-Roth säger att det att äta mer resistent stärkelse - ett kolhydrat som motstår matsmältningen hjälper dig att känna dig mer energisk, mindre stressad och mättad, såväl som att hålla blodsockret stadigt nivåer. (Och som typ 1-diabetiker kan jag 100 procent intyga det uttalandet). Här är de sju
hälsosamma kolhydratfyllda, resistenta stärkelserika livsmedel att vi borde äta varje dag, enligt Largeman-Roth.RELATERAD: Topp 10 livsmedel med hög fiber för god tarmhälsa
Upphovsman: Greg DuPree
Bananer
Bananer är din rikaste källa till resistent stärkelse, med mogna som erbjuder 4,7 gram och mindre mogna (lite gröna) bananer som innehåller hela 12,5 gram. De är också rika på aptitdämpande fibrer - 3 gram per en medium banan - och innehåller amino syra tryptofan, som omvandlas till den lugnande hjärnkemikalien serotonin för att slappna av och förbättra din humör.
Upphovsman: Victor Protasio
Potatisar
Förutom fiber och resistent stärkelse är potatis en naturlig källa till proteinashämmare, en naturlig kemikalie som ökar mättnadshormoner och begränsar aptiten. Potatis är också oerhört mångsidig, prisvärd, mättande och tillfredsställande. FYI, potatis som har kokats och sedan kylts har högre resistensstärkelse. Detta gäller även livsmedel som redan innehåller mycket resistent stärkelse, liksom livsmedel som pasta och ris.
Upphovsman: Greg DuPree
Bönor och baljväxter
Nästan hälften av stärkelsen i bönor kommer från resistent stärkelse. Bönor och baljväxter, som linser, är också en oerhört rik källa till fiber och B-vitaminer, och en bra ersättning för kött som proteinkälla. Bönor och baljväxter kan också bidra till att minska blodsockret, förbättra kolesterolnivåerna och upprätthålla en hälsosam tarm.
Upphovsman: Anfisa Kameneva / EyeEm / Getty Images
Gröt
Havre innehåller mycket beta-glukan i löslig fiber och kan hjälpa till att minska kolesterol- och blodsockernivån, främja friska tarmbakterier och öka känslan av fyllighet. Havregryn innehåller också många kraftfulla antioxidanter, inklusive avenantramider, som kan hjälpa till att sänka blodtrycket, förbättra blodflödet och minska inflammation.
RELATERAD: Havre kan vara den mest underskattade ingrediensen i ditt skafferi - här är varför
Upphovsman: Victor Protasio
Quinoa
Quinoa är en fibertät superstjärna växtbaserad proteinkälla: 1 kopp kokt quinoa har 8 gram protein, plus hälften av den dagliga rekommenderade mängden fiberintag. Det är naturligt glutenfritt och innehåller alla 9 essentiella aminosyror som kroppen inte kan producera på egen hand. Åh, och det innehåller mycket vitaminer B-6 och C. Om matlagning av quinoa känns skrämmande för dig, försök att använda en produkt som kokar i påsen (som Success Rice Tri-Color Quinoa) för att laga perfekt mjuk och fluffig quinoa varje gång.
Upphovsman: Christopher Testani
Brunt ris
brunt ris är ett fullkorn och smälter långsammare än vitt ris, så det har mindre spikande effekt på blodsockret. Enligt Largeman-Roth kan äta brunt ris istället för vitt ris också leda till en större minskning av vikt, kroppsmassindex och kroppsfett.
Upphovsman: Con Poulos
Korn
Förutom 1,9 gram resistent stärkelse per halv kopp, korn är rik på löslig och olöslig fiber, vilket minskar aptiten och håller dig regelbunden. Enligt Largeman-Roth kan det att göra korn till en vanlig ingrediens i din kost minska risken för kroniska sjukdomar, såsom diabetes, hjärtsjukdomar och till och med vissa typer av cancer.