Det finns faktiskt inte en konserverad pumpa-brist
Det har varit mycket surr på senare tid kring en rapporterad brist på konserverad pumpa. Men som det visar sig är det inte riktigt fallet.
Det är sant att en aluminium kan brista mitt i pandemin orsakar problem för industrier som hantverksöl. Under de senaste månaderna har bryggerier köpt upp aluminiumburkar för öl som normalt skulle lagras i fat, och människor lagrar också på mer konserverade drycker medan de är hemma, vilket leder till större efterfrågan än tillförsel.
Denna brist har ingenting att göra med varför du har problem med att hitta konserver pumpa i livsmedelsbutiker nyligen, dock. Först och främst är de flesta burkar som används för mat i första hand gjorda av stål med ett tunt lager tenn eller aluminium överst, säger Raghela Scavuzzo, biträdande chef för utveckling av livsmedelssystem på Illinois Farm Bureau. ”Eftersom [burkar av pumpapuré] inte är framträdande aluminium och det finns alternativa alternativ att burka variation är vi för närvarande inte medvetna om att aluminiumbristen är ett problem just nu, tillägger hon.
RELATERAD: 25 perfekta pumpa recept du vill äta året runt
Den verkliga orsaken bakom tomma hyllor där de betrodda Libby's borde vara? En pumpaskörd senare än vanligt. Sammantaget ser pumpasäsongen ut som ett ”mycket normalt” produktionsår, säger Scavuzzo. Delstaten Illinois, där hon är baserad, skördar den största andelen pumparea i USA. (cirka 17 000 hektar), med nästan 80 procent av pumpahakarna som ägnas åt pajfyllning eller annan bearbetning använder, enligt USDA.
Illinois pumpabönder upplevde en senare planteringssäsong i år på grund av tidiga säsongsregn, vilket ledde till en något senare skörd - vilket Scavuzzo säger orsakar den faktiska frånvaron av burkar du upplever på hyllor. Hon försäkrar att massor av konserverad pumpa är på väg till butikerna, och att vi alla borde se det igen snart i tid för att pressa in alla recept för höstbakning.
Tidigare denna månad, Libby's publicerad på Instagram ett liknande meddelande som säger att den här säsongens pumpa skulle komma fram till hyllorna i mitten av oktober eller så, lite senare än vanligt.
Om du måste vänta några dagar eller veckor till för att hitta konserverad pumpa kan du alltid göra det på det gammaldags sättet och skapa din egen pumpapuré från grunden. Gå till en lokal pumpalapp och be om sockerpumpor eller pajpumpor, säger Scavuzzo - många gårdar sälja ett stort utbud av pumpatyper och ska kunna hjälpa dig att välja den bästa för tillverkning puré. Libby använder en typ av "bearbetningspumpa" som heter Dickenson (som ser mer ut som en slät butternut squash) som vissa fläckar också kan ha.
I slutändan, oroa dig inte: "Det finns gott om pumpa att gå runt", tillägger Scavuzzo. Och försök att inte hamstra— Lagra bara på konserverad pumpa, du måste lämna mycket för andra ivriga bagare också.