Dessa är de 10 bästa mattrenderna för 2020, enligt Whole Foods

Denna artikel dök ursprungligen upp på Äter bra.

Det känns som just igår vi väntade ivrigt på höstens ankomst, och nu är vi bara några få månader borta från ett helt nytt år (och decennium!). Whole Foods Market är redan före spelet med sin årliga lista över förutsägelser för mattrender för 2020, som ger oss god inblick i hur vår mat och dryck kommer att se ut det kommande året.

Mer än 50 kulinariska experter, lokala födosökare och globala köpare i Whole Foods Market-teamet arbetade tillsammans för att sammanställa denna rapport baserat på forskning, expertis och konsumentpreferenser. Från spritfri "sprit" till läckra, hälsosamma mellanmål i kylskåpet, här är vad du kan förvänta dig och bli upphetsad för i världen av hälsosam mat och dryck för 2020:

Alkoholfria eller lägre ABV-drycker har börjat dyka upp i livsmedelsbutiker och trendiga barer över hela landet under de senaste åren. Whole Foods tror att detta är året för att göra alternativ sprit mer mainstream, förutse öl med reducerad alkohol och botaniskt infunderad sprit kommer att ta sig in i dina livsmedelslistor det här året. Kolla in 24 av våra favoritmocktailrecept,

Kött-växtproteinblandningar blir ett nytt nytt objekt för dem som vill hjälpa planeten och deras hälsa genom att skära ner på kött (men kanske inte ge upp det helt). Produkter som nötkött-och-svamp hamburgare, kyckling-och-ärter protein nuggets och fläsk-och-linser korv smakar bra och hjälper oss att följa en mer näringsrik diet. Och enligt Whole Foods kan våra flexitära vänner förvänta sig att fler av dessa proteinblandningar kommer i butikshyllorna under det kommande året. Upptäck de bästa och värsta proteinkällorna för både din hälsa och miljön, här.

RELATERAD: Du behöver inte gå helt köttfritt för att äta mer hållbart - experter rekommenderar faktiskt mot det

Honung och lönnsirap är inte längre de enda stöttepelarna för dem som vill begränsa sitt raffinerade sockerintag. Whole Foods förutspår unika sirapreduktioner från livsmedel som datum, granatäpplen och kokosnöt kommer att öka i popularitet i år för bakning, matlagning och till och med sötning av din morgonkopp med joe. De förväntar sig också stärkelse sirap från mat som sötpotatis och sorghum, ett glutenfritt spannmål, kommer att bli ett populärt nytt alternativ för konsumenter. Kolla in vår Köparhandbok för naturliga sötningsmedel för mer.

Whole Foods rapport citerar 80% av millenials kommer att få barn till 2026, vilket innebär att många föräldrar är introducera sina barn till hälsosammare livsmedel och utvidga deras smak med rätter från olika kök. Livsmedelsmärken noterar detta skifte mot att utvidga definitionen av barnmat utöver kycklingfingrar och makaroner och ost till att inkludera hälsosammare alternativ som sushi och grönsaksbaserade pasta. Bli inspirerad av Våra bästa hälsosamma barnlunchidéer för skolan för att uppmuntra näringsrik men ändå god mat i ditt hem.

Vi har alla våra favorit-, utsäde- och mellanmålsspridningar, men det kan förändras nästa år, eftersom livsmedelsföretag utökar sina erbjudanden utöver tahini och mandelsmör. Vattenmelonfrösmör, söta kikärtssmör och nya krämiga veganska pålägg förväntas vara populära snacksalternativ under det nya året. Gör din egen hemma med vår favorit friska dopp & sprid recept.

RELATERAD: 9 hemliga shoppinghackar från en helanställd anställd

Medan tofu klättrar och stekpannor är grundpelare i många vegetariska (och allätande) dieter, säger Whole Foods att de trendigaste matvarumärkena är sakta ner på sojaproteinprodukter och söka mer innovativa blandningar för att ge konsumenterna växtproteinet de behöver. Mungbönor, spannmål, hampfrö, pumpa och mer hjälper till att utvidga det växtbaserade proteinutbudet där ute, samtidigt som de är uppmärksamma på att eliminera andra livsmedelsallergener. Lär dig mer om de bästa växtbaserade proteinkällorna, här.

Konsumenterna söker friskare, hälsosammare mat, och företag som Perfect Bar och Good Culture är det skapa snacks med hela ingredienser som finns i den kylsektionen i livsmedelsbutiken Lagra. Hälsosamma grepp-och-gå-snacks som drickbara soppor, näringsstänger och mer gör det lättare att snacka tio gånger. Upptäck de 10 bästa mellanmålen för att gå ner i vikt, här.

Västafrikanska smaker dyker upp över våra mat- och drycksprodukter - från inhemska supermat som moringapulver till mindre kända fullkorn som hirs och teff. Med subtila influenser från Mellanöstern och Västeuropa är västafrikansk mat rik och jordnära, förlita sig på mat som jordnötter, tomater, citrongräs och lök som grunden för några ganska otroliga maträtter. Vår Sötpotatis-jordnötsbisque är inspirerad av västafrikanska köket och är en personalfavorit.

RELATERAD: 9 experter förutsäger hur framtiden för mat kommer att se ut

Precis när du trodde att det inte kunde finnas fler nya alternativa mjölalternativ, förutspår Whole Foods att det inte kommer att finnas någon brist på innovation inom detta område. Intressanta alternativ som banan, blomkål, tigernut och frömjölblandningar hjälper till att stärka protein- och fiberinnehållet i dina favoritbakverk under det kommande året. Kolla in vår guide till Melsubstitut och hur man använder dem för att smidigt integrera dem i dina favoritrecept.

Whole Foods räknar med regenerativt jordbruk - jordbruk och bete på ett sätt som återställer förstörd mark, förbättrar mark biologisk mångfald och skapa andra långvariga miljöfördelar - att bli en prioritet för många livsmedels- och dryckesföretag i 2020. Från köttfärs till tillskott till vin, förvänta dig en ökning av mer miljövänliga mat- och dryckeprodukter under det kommande året. Kolla in vår 2019 American Food Heroes att se vilka företag som leder vägen för att skapa ett mer hållbart livsmedelssystem.

RELATERAD: 5 små matbyten för att göra dig omedelbart friskare