5 smarta kvarvarande vinrecept och användningsområden

Om du aldrig har lagat mat med vin innan, vad väntar du på? Några av de mest utsökta dekadenta rätterna kräver ett rikt rött vin, som det bräserade bröstet som visas här. Som en tumregel, kom ihåg att du bara ska laga mat med ett vin du också vill dricka (läs: hoppa över det fruktansvärda avsnittet "matlagningsvin" i mataffären). Välj istället en flaska som passar bra med maten du lagar - Chianti, till exempel, skulle vara ett utmärkt alternativ för en rik bolognese. Hårda tanniner och alltför ekiga viner kan också överväldiga din maträtt. Prova istället en (lättare) kvarvarande Pinot, Merlot, lätt hytt, Côtes du Rhône eller Chianti när du lagar mat.

Den höga syran av vitt vin gör det till en utsökt ingrediens för traditionella skaldjursrätter som dessa ångade musslor och räkor scampi som kräver något mer skarpt, fruktigt och / eller torrt. När det gäller vitt gäller samma regler: Sauvignon Blanc, vit Bordeaux eller Pinot Grigio passar alla vackert.

När du lagar mat med vin är det ibland allt du behöver bara en matsked eller två. Det är därför det är genialt att frysa några vinisbitar. Oavsett om du piskar upp en Coq au Vin på ett infall eller smälter lite

Under de senaste månaderna, tie-dye har gjort en ganska comeback, särskilt färgglada, mysiga slipsfärgade tröjor. De flesta är vana vid att oavsiktligt spilla rött vin på sina kläder, men visste du att det fungerar riktigt bra som ett tygfärgämne? Så här gör du:

• Ta tag i ett vitt bomullsplagg och vrid och bind det på plats med gummiband.
• Häll resterande vin i en stor kruka och förvandla värmen till medium. När det har kokat, stäng av värmen.
• Sänk långsamt ditt klädesplagg i vinet. Låt det sitta i minst 4 timmar (ju längre det brinner, desto djupare blir det rött) och se till att rör om blandningen var tredje till fjärde timme.
• Ta bort klädseln och lägg på ett rent bakplåt.
• Placera objektet i ugnen vid 170 ℉ i 20 till 30 minuter eller tills det är torrt. Kontrollera det var tionde minut.
• När du är helt torr, tvätta objektet i varmt vatten för att frigöra löst färgämne, ahem, vin.

Allt smakar bättre när det är gjort från grunden, inklusive rödvinsvinäger. Allt du behöver göra är att kombinera 3 delar rött vin och 1 del vinäger i en murarburk och låta den åldras i ungefär en månad i ditt skafferi. Använd din hemlagade skapelse i salladsdressingar och marinaderoch må bra om du inte låter något av det vinet gå till spillo.