Recept från Real Simple i januari 2021

Tjockt, rikt och koffeinfritt (om du inte använder koffeinfritt, vilket är a-OK), får denna sammansättning sin extrema krämighet med tillstånd av avokado och frusen banan. Tahini ger smakdjup, och en nypa kosher salt och en lönnesirap balanserar allt. Vem sa att du inte kunde äta efterrätt till frukost?

De goda nyheterna för rosa smoothieälskare är att fiberrik drakefrukt nu är allmänt tillgänglig i blenderfärdiga frysta puréförpackningar. Så knäpp en i mixern tillsammans med lika levande hallon och en liten kokt betor för en vacker-i-rosa smoothie som smakar och är bra som den ser ut.

Probiotisk kefir (som en rinnande yoghurt) är utmärkt för tarmhälsa, och gurkmeja lägger till en antiinflammatorisk boost, för att inte tala om en lite pepprig smak. Om du inte hittar kefir, använd vanlig yoghurt; slipad ingefära är perfekt för gurkmeja.

Detta är receptet att nå när din kropp längtar efter en superhälsosam frukost. Babyspenat och gurka smälter vackert samman och ger drycken en underbar smaragdfärg, men noll vegetabiliska vibbar. Hampfrön lägger till protein och hälsosamma fetter, medan äpplet och ananasen bidrar med färsk smak. Oavsett vilken smoothie du gör, var noga med att tillsätta vätskan i mixern först för att säkerställa en jämnare blandning.

Denna stekt risinspirerade äggklättring vänder manuset på den klassiska skålen och sätter ägg framför och i mitten med seigt brunt ris vikta in under varje bit.

Denna unikt utsökta frukostklämma kombinerar karamelliserade majskärnor och saftiga rostade paprika med fluffiga äggröra. En dusch av färsk koriander över den färdiga skålen ger en växtbaserad ton, medan smulad queso fresco ger en touch av salt dekadens.

Du börjar med att skarpa upp nötiga kärnor av farro i olivolja innan du lägger till band av lacinato-grönkål (även känd som dinosaurie eller toskansk grönkål) i stekpannan. När du är ömma viker du in vispade ägg och rör om tills de är helt ömma och fluffiga.

Börja med att laga bacon tills det är krispigt, använd sedan det utsmälta fettet för att steka skivad lök tills de är karamelliserade och tomater tills de sprängs med söttsaftjuice. Tillsätt vispade ägg direkt till blandningen säkerställer att varje bit är full av tomat och lök.

Börja med att skära krämig ricotta på helkornsrostat bröd och fyll den med säsongens citrus, en regnregn av olivolja och en dusch av flagnande havssalt och krossad röd paprikaflingor, om du gillar lite värme. Receptet kräver navelorange, men byt gärna ut grapefrukt eller blodorange för att byta upp saker.

Ett hummerskum skapar basen för tunna skivor persiska gurkor, som har ett överlägset förhållande mellan hud och kött jämfört med växthusarten. Därefter avslutar du det med en skvätt olivolja och strö av kryddblandningen za'atar.

Använd hemmagjord eller köpt pesto för denna fylliga och smakrika frukost. Om du ska gå den butiksköpta vägen, välj en kyld sort. Det kommer att smaka fräschare och se mer levande ut än ett hyllstabilt varumärke.

Mandelsmör har toppat fullkornsrostat bröd, och sedan avslutar det en dusch av sötkaka granatäpple (även kallad ”frön”) och nötiga pumpafrön. Det finns en valfri drizzle lönnsirap som också balanserar den.

Det är faktiskt ganska enkelt att göra dessa nostalgiska godisar. Bara topprektanglar av färdig pajskorpa med ett lager gräddeost och din favorit sylt. Du avslutar varje bakverk med ett glasyrlager för en avslappnande godis som tar dig tillbaka.

Här är ett tips för en verkligt dekadent pasta: rör om lite gräddost. Ja, gräddost! Dess smältbara konsistens ger den krämigaste pastasåsen i denna goda maträtt.

Få snacks är lika läckra som en skål med extra krämig rökt fiskdopp. Denna version är flexibel enligt dina önskemål - rökt öring rekommenderas, men rökt lax skulle också fungera. Till skillnad från många liknande recept landar den här precis rätt balans mellan krämighet och fisk, eftersom du använder lika delar gräddost och öring, så att varje bit har gott om fisk.

Du börjar med att laga kubad lammskuldra tills den är öm, som sedan utgör basen för tacos. Var och en är toppad med feta, granatäpple arils (aka "frön"), yoghurt och mynta. Det är ett originellt och läckert recept som kommer tillsammans med bara 20 minuters praktisk tid.

Allt samlas i en enda maträtt: Först rostar du potatisen innan du lägger till laxfiléerna och ser till att allt görs samtidigt. Arugula ger pepparbalans till varje bit, medan en garlicky citronmajonnäs ger lite dekadens till den färdiga tallriken.

Denna enkla pastamiddag kombinerar ömma kycklingbett med rejäla svampar i en dekadent gräddsås. Till skillnad från många krämiga pastarätter förblir den här på sidan av balanserad, inte klövig, tack vare en aning sherryvinäger som rörs in i såsen och ett stänk av örtartade dragonblad i slutet.

Detta ribollita-recept innehåller collardgrönsaker och svartögda ärtor tillsammans med en buljong som är smaksatt med parmesanskal och tomater. Vad som gör det riktigt utsökt är det sista steget, som har sönderrivna ciabatta-krutonger toppade med en rejäl del riven parmesan.

Plankor med krispig tofu ligger bredvid risnudlar och band av schweizisk chard i en kryddad grönsaksbuljong som är spetsad med ingefära, vitlök, tamari och stjärnanis. Tänk på det som en utsökt, grönsaksrik maträtt som kommer att värma dig fram till kärnan.

Larb är en traditionell laotisk maträtt (även ätit i Thailand), som innehåller krispigt malet kött som är kryddat med fisksås, limejuice, mynta, salladslök och chili. Denna växtframdelning byter in tofu och svamp mot köttet, vilket du inte kommer att missa.

Låt det här enkla krukan undra dig till sydvästra Frankrike utan att lämna bekvämligheten i ditt eget kök. Denna enkla gryta är inspirerad av cassoulet och är en studie i skiktade smaker, men utan den klassiska versionens timlånga arbete.