Mardi Gras Food: En komplett meny för en Mardi Gras-fest hemma

Det är svårt att tänka på New Orleans utan att framkalla en bild av fräsande, puffy stekt deg täckt med pulveriserat socker. Med bara några ingredienser kan du servera dessa läckra beignets hemma och spara resan till det ökända Cafe du Monde för nästa år.

Om du känner dig festlig, piska upp en sats av den officiella (kraftfulla) cocktailen från City of New Orleans!

Detta recept är ett tag på Oysters Rockefeller, som skapades på den berömda New Orleans-restaurangen Antoine's 1899. Originalet innehöll inte bacon, så lämna det gärna, men vi tycker att det ger en utsökt modern twist.

Po’boy-smörgåsen har ödmjuka rötter som en billig smörgås som är avsedd att mata hungriga arbetare i strejk på 1920-talet, men de rejäla smörgåsarna ska inte överlämnas. Stekt fisk och skaldjur är den mest populära sorten idag, och rädisan och gurksallad som serveras tillsammans med detta vinnande recept ger precis rätt mängd uppfriskande crunch.

Jambalaya är en klassisk enpotträtt som har sitt ursprung i New Orleans, men drar inflytande från franska, spanska och afrikanska rätter. Detta recept kräver redan kokt korv, rotisserie kyckling och burk salsa för att göra den typiska skålen enklare än någonsin att förbereda.

Gumbo är en annan avgörande Cajun-maträtt som vid första anblicken liknar Jambalaya. Gumbo är dock mer en soppa som serveras ovanpå ris, medan Jambalaya är en maträtt av gryta där riset kokas i samma kruka som de andra ingredienserna. Detta gumbo-recept innehåller bacon, okra och räkor för den ultimata södra skålen.

För en imponerande, proteinbaserad förrätt serverar du denna hjärtliga tonfiskrätt som kvävs i kreolsk grönsaksås.

Även om det finns versioner av bönor och ris i många regionala rätter, är röda bönor och ris den sort som föredras i Louisiana-köket. Detta hjärtliga och hälsosamma recept är den perfekta sidrätterna på ditt Mardi Gras-bord, och tack vare en rejäl dos vitlök och Cajun-kryddor har den ett smakfullt slag.

Denna eftergivande efterrätt är en prövning på den traditionella bananfostern, uppkallad efter en tidigare medlem av det nya Orleans Crime Commission och en klassisk dessert i New Orleans året runt, särskilt under Mardi Gras.

Det skulle vara omöjligt att verkligen fira Mardi Gras utan dess typiska efterrätt. Om du känner dig extra traditionell kan du lägga en liten babyfigur i kakan för en rolig skattjakt.