Hur man torkar ut äpplen: Steg-för-steg-guide för uttorkning av äpplen

Naturens hälsokost förklädd som godis, äpplen är fyllda av fiber, B-vitaminer, kalium, järn och en mängd antioxidanter. De håller ett tag i svala, mörka förhållanden, men uttorkande äpplen hjälper dig att hålla fast vid dessa smaker ännu längre. Dessutom är det mindre troligt att torkade äpplen förstörs än konserver, och processen kräver mindre utrustning och mindre lagringsutrymme på grund av deras krympning.

När dehydratiseras ordentligt kan äpplen hålla ungefär sex månader i lufttäta behållare i små satser och de kan frysas i upp till ett helt år - precis tillräckligt med tid för nästa skörd att rulla runt. Det bästa av allt är att de lätt kan återhydratiseras för lika färsk användning. Branta bara dina uttorkade äppelskivor i varm äppeljuice eller till och med bara vatten, samma som du skulle göra te, och de är redo för mellanmål.

Lika enkelt som att rekonstruera dina äpplen torkar ut dem i första hand. Även om du inte har en formell dehydrator kan du fortfarande göra uttorkade äppleflis i ugnen eller i friteraren. Hur lång tid det tar att torka ut äpplen varierar beroende på metod och tjockleken på skivorna, men processen kan vara så snabb som 20 minuter eller så lågt underhåll lugnt som 12 timmar.

De bästa äpplen för uttorkning behöver inte mycket utsmyckning. Om du vill ha skarpa uttorkade äppelflisar till mellanmål väljer du tårta typer av äpplen som Granny Smith, Macintosh, Cortland eller Jonagolds. De har lägre sockerhalt och har därmed en skarpare smak och håller formen bra. Om du föredrar något att använda som toppning för yoghurt, havregryn, pannkakor, en del av en granola-mix eller annat frukost godis, eller bara vill ha uttorkade äppelskivor som du kan fördela tillbaka, sötare arter är vägen att gå. Dessa krymper lite, men deras högre sockerinnehåll kommer att koncentrera deras smak. Leta efter äpplen Gala, Golden och Red Delicious, Honeycrisp, Pink Lady och Envy om så är fallet.

När det gäller ett uttorkat äppleflisrecept blir det inte enklare än vad som finns i vår instruktionsguide nedan. Du kan välja att tillsätta socker, kanel, muskot eller kryddpeppar innan du torkar ut dina äppelskivor eller låta den sorttyp du väljer diktera smaken.