Det bästa receptet från Hamantaschen
Dessa söta godisar inspirerades av den onda ledaren Hamans trehörniga hatt, en triangulär symbol för hat och antisemitism som under 1500-talet blev en godbit att njuta av medan de firade de trögflytande skurk. Andra tolkar triangeln som Hamans öron, som traditionellt amputerades (redan på Esterens tid) före en avrättning (Hamans öde). Andra tolkar hennes historia annorlunda och tror att de konstnärligt formade kakorna faktiskt firar Esther och hennes feminina krafter som en hjältinna.
Oavsett kakorna representerar är de verkligen läckra. Traditionellt fylld med vallmofrön (en ensamburk är min mormors föredragna fyllning), kan modern hamantaschen fyllas med allt från aprikoskonserver till hemlagad sylt eller chokladflis - eller vart din fantasi leder dig. De kan vara salta, söta eller någonstans däremellan.
Hamantashen åberopar nostalgi, och många familjer har sina egna tweaks på receptet för att få det att passa. Vissa gillar att kakan är mjuk, medan andra gillar den skarp; vissa föredrar en tunn rulle medan andra längtar efter kakan. Gå in i Purim-traditionen
mishloach manot, när judiska familjer delar vårdpaket med nära och kära, ofta inklusive hamantaschen, och inga är lika. Att få barn och vänner inblandade i skärning, vikning och bakning av degen är ofta den bästa delen och gör att utrullningen av så många speciella kakor känns mindre tråkig.Nedanstående recept har sitt ursprung i min judiska förskola, utvecklats i mitt kosher sovsalskök och så småningom hittat vägen till mitt hushåll i Brooklyn. Kakorna är mjuka, tunna och har lite crunch så att du kan äta på minst ett dussin åt gången med ditt morgonkaffe. Receptet i sig ger cirka fem dussin hamantaschen, så det finns mycket att dela i karantänvårdsförpackningar.