Lägg inte mat utanför om frysen tappar ström, säger USDA

Extremt vinterväder har orsakat blackouts i städer över hela USA och bland de många problem som härrör från brist på elektricitet kan maktlösa invånare börja oroa sig för innehållet i kylskåpet och frys. Men även om kallt väder kan ha fått dig till den här röran, antar inte att det också kan vara vägen ut. Experter råder människor att inte sätta fördärvliga eller frysta livsmedel ute i snö och kyla medan deras apparater är nere.

Intressant nog tar USDA: s Food Safety and Inspection Service (FSIS) upp denna fråga direkt på sin webbplats. "En snöstorm slog ner kraftledningarna. Kan jag lägga maten från kylen och frysen ut i snön?" en vanlig fråga frågar.

FSIS har faktiskt en tvättlista med anledningar till varför detta kan vara en dålig idé. Solens strålar kan tina mat även när luften är iskall. Utetemperaturerna kan variera timme för timme, vilket kan vara mer än vad som kan vara säkert för din mat. Och, naturligtvis, "fördärvliga föremål kan utsättas för ohälsosamma förhållanden eller till djur [som] kan innehålla bakterier eller sjukdomar."

Så vad ska du göra? Tack och lov har FSIS täckt dig. Först, inte panik. "Kylskåpet kommer att hålla maten säkert kall i cirka 4 timmar om den är oöppnad", säger webbplatsen. "En full frys håller temperaturen i cirka 48 timmar (24 timmar om den är halvfull) om dörren förblir stängd. "Det leder till ytterligare ett bra råd: Öppna inte och stäng dörren upprepade gånger onödigt.

Om strömmen kommer att vara ute en stund föreslår FSIS att du "skaffar dig torr eller blockerar is för att hålla ditt kylskåp så kallt som möjligt." Och här är där kallt väder burk komma till undsättning: "Överväg att dra nytta av de kalla temperaturerna genom att göra is", skriver byrån. "Fyll hinkar, tomma mjölkkartonger eller burkar med vatten och låt dem stå ute för att frysa. Lägg sedan den hemlagade isen i ditt kylskåp, frys eller kylare. "

Under tiden har FSIS massor av tips om hur du kan vara förberedd om din ström går ut. Visst, det kanske inte hjälper dig den här gången, men nu kan det vara lika bra som någon annan att ta en penna och ett papper och göra en gammaldags lista. På tal om det har de också en praktisk lista över vad du ska kasta ut och vad du ska förvara om dina kylda eller frysta livsmedel inte har bibehållit temperaturen. Du hittar all den informationen här.

Denna berättelse dök ursprungligen upp på foodandwine.com