7 bästa vinterrecept

Prata om det bästa av två världar. Denna pizza slår alla rätt toner. Jammy karamelliserad schalottenlök, nötig Gruyère, krämig ricotta och söt-syrlig balsamvinäger vikas ihop ovanpå den kuddiga degen, som är färdig med färsk persilja och timjan. Fortsätt och använd en köpt pizzadeig, den smakar lika utsökt.

Pumpa, salvia och bakad pasta - vad behöver du mer? Ricotta, det är vad. Här bakas alla ovanstående i ugnen tills osten är varm och kladdig och pastan är bara tillräckligt brunad för att knäcka när du först skär in.

Hur kan vi ge dig en sammanställning av favoriter i kallt väder utan att inkludera en rik, uppvärmd chili? Den här kontrollerar alla lådor tack vare kombinationen av chorizo, lök, poblano paprika och pinto bönor som sjunger när de blandas i tomatbuljongen. När det gäller pålägg, desto mer, desto bättre: Avokado, kål och lime kilar föreslås, men queso fresco, koriander och till och med majsflis skulle vara lika välkomna.

Barn och vuxna kommer att gå gaga för dessa kycklinglår serveras över krämig polenta med garlicky gröna bönor på sidan. Du täcker kycklinglåren med Berbere, en djupt smakfull kryddblandning från Etiopien som är gjord av uppvärmning kryddor som chili, vitlök, paprika och bockhornsklöver, plus andra vanliga bakkryddor som ingefära, koriander och kanel.

Denna drömmande vegetariska smörgås är tillräckligt dekadent för att du helt ska glömma kött tills vidare. En blandning av svampar skarpa perfekt i ugnen för att ge rik smak, komfortmatvibbar och energiförstärkande B-vitaminer till en klassisk reuben.

Denna maträtt visar att du inte behöver ett uns kött eller mejeriprodukter för att servera en smakfull, seriöst tillfredsställande huvudrätt. Den livfulla smaken kommer från Ras el Hanout, en marockansk kryddblandning som vanligtvis innehåller kanel, kummin, koriander och kryddpeppar, bland andra doftande ingredienser. Här fungerar det dubbelt i quinoa pilaf och på triangeln av krispig tofu.

Det finns inget bättre än att vakna upp till ett hus som luktar nybakade kanelbullar. Tyvärr innebär den tid det tar att låta den gästade degen att höjas och bevisa att du är mer benägna att äta dem på middag än frukost. Dessa smördegskanelrullar är här för att lösa alla problem: De tar bara 30 minuter (och åtta ingredienser) att göra från början till slut.