TikTok Blueberry Cookies Recept

När Justine E., receptutvecklaren och bloggaren bakom Justine äter, krönte detta TikTok-känt cookie-recept som "de bästa kakorna jag någonsin har gjort", du slår vad om att vi lyssnade. Magin med dessa naturligt blåa skönheter är verklig: De helt veganska godisarna spricker med blåbärsmak och har en sammetslen mjuk konsistens på insidan med en skarp utsida. "Det är som om en blåbärsmuffin och den bästa chokladkakan du någonsin gifte dig", säger Justine. Den bästa delen? De är helt gjorda av häftklammer - tinade frysta blåbär ingår - och ta ungefär 20 minuter från start till slut.

Justine rekommenderar starkt att man anlitar hjälp från ett stativ eller en handblandare för att bryta upp blåbäret och helt införliva dem i resten av de våta ingredienserna. Detta hjälper också till att lufta smöret i dina kakor, vilket ger dem en ännu lättare, fluffigare konsistens (ju högre hastighet desto bättre). "Den här kakdeggen blir väldigt mjuk och slack jämfört med andra degar, och det är helt normalt! Var inte panik, det är bara på grund av det högre fuktinnehållet från bären, säger Justine. "Men en lös deg kan vara knepig att hantera, så jag rekommenderar definitivt att kyla degen i cirka 30 minuter innan du sätter i den i kakdegegbollar."

Medan vi föredrar att göra denna kaka med blåbär kan du också göra det med jordgubbar, hallon, körsbär eller vinbär.