6 smarta köksförvaringsidéer att stjäla från restauranger
Av naturen har hemmakök alltid varit en långsammare och mer intim version av en restaurang. Tja, fram till det senaste året. När du gick ner och tänkte på hur du får ditt hem att tillgodose alla dina behov - som att förvandla vardagsrum till daghem, sovrum till kontor och badrum till gömställen - det var som om det ödmjuka köket förvandlades till en hel dag restaurang. Att äta varje måltid hemifrån i flera månader har troligen finpussat dina matlagningsförmåga och effektiviserade shoppingresor, men det avslöjade förmodligen också lagringsproblem. När allt kommer omkring kan du ha förvandlats till en kock med kort ordning, men ditt skafferi och diskutrymme har sannolikt varit detsamma.
För att göra ditt kök lika effektivt som du är, är det en bra idé att titta på restauranger för idéer. Mellan prep, servering, atmosfär och städning måste även de minsta matgästerna hålla sig smidiga och att skapa rätt lagringslösningar är nyckeln till den framgången.
"Ett framgångsrikt lagringssystem passar dina behov och ditt utrymme", Monty Koludrovic, den prisbelönta kocken och kulinariska chefen på
Botanisk gästfrihet, säger. "Om du har något som du använder regelbundet, gör det super lätt att hitta. Om det finns för förvaring, se till att det är säkert. Det här låter enkelt, men du skulle bli förvånad. Kök är upptagen och de har en mystisk förmåga att svälja esoteriska utrustningar precis innan du behöver dem. "Följ dessa sex restauranggodkända lagringstips för att säkerställa att ditt kök fungerar smidigt, oavsett vad som finns på meny.RELATERAD: De bästa arrangörerna delar sina 11 bästa hemligheter för köksförvaring
Placera din förberedelse i plastbehållare
Det finns otaliga sätt att använda de klara plastbehållarna du ofta ser staplade i restauranger för din egen förberedelse. Höga är perfekta för stora mängder lager och glassar, medan kortare kan gömma pestos och förband. Som du är väl medveten om är middagsrutiner en viktig del av veckan, och det bör hjälpa att lagra din matberedning i behållare som är lätta att se. Den bästa delen? Dessa lock är utbytbara, så du behöver inte oroa dig för en vildtoppare.
Märk allt du äter
Känner du till den läckra tomatsås du gjorde för ett tag sedan? Resterna sitter nu i kylen, och du kan inte riktigt se om den lukten betyder att den fortfarande är bra eller inte. Detta skulle aldrig hända på en restaurang - och med goda skäl. Alla ingredienser märks omedelbart, vilket gör det enkelt för alla att se vad som fortfarande är färskt och vad som är förbi dess bästa. Var vana att skriva innehållet på dina rester på maskeringstejp med en permanent markör och inkludera datumet. Det är ett snabbt och billigt sätt att hålla ditt kylskåp rent.
Upphovsman: E.P. & L.P i L.A.
Använd bänkplats för att maximera utrymmet
Det finns sannolikt två skäl till att banketter är en klassisk del av matupplevelsen: De passar så många människor i ett utrymme som möjligt, och det känns helt enkelt mysigare än enskilda stolar. Om ditt kök har en frukostkrog, överväga möjligheterna att skapa en egen bankett eller åtminstone lägga till en bänk. Båda alternativen ger chansen att lägga till förvaring under kuddarna när du också utökar sittplatsen. En låda skulle vara perfekt för sängkläder, men utomhuskorgar skulle dra av samma trick.
Skapa zoner för flöde
Restauranger får ut mat snabbt eftersom alla på linjen känner till sin plats. Och även om ingen borde förvänta sig en måltid på bordet på cirka 12 minuter där du bor, borde de kunna flytta runt i rummet på ett ögonblick. Alla redskap, koppar och tallrikar ska samlas i samma område i ditt kök och ställas åtminstone några meter från de mycket trafikerade områdena i kylskåp, ugn eller till och med mikrovågsugn. Förvara apparater med en gång i en blåmåne i ditt skafferi eller i ett skåp ur vägen.
Lägg hyllor överallt där det passar
Om du någonsin har arbetat på en restaurang eller kikat bakåt, har du antagligen märkt att inget utrymme går till spillo. Hyllor spänner över och under bänkskivor, och walk-ins är fodrade med nivåer. Om du har ett skafferi, notera den här designen: Placera föremålen du använder mest i ögonhöjd, de tyngsta föremålen under och specialföremålen ovan. Om du inte har ett skafferi kan du lägga till öppna hyllor i en tom vägg - för vardagliga föremål som tallrikar och koppar - eller placera en vagn bredvid en liten bänkskiva. Och medan du håller på med det, lägg till extra hyllor i dina skåp för att maximera antalet delar du kan passa inuti.
Gör utrymme för Pegboards eller Rails
Det finns en anledning till att Julia Child använde en anpassad pegboard i sitt berömda kök. Genom att ha sina betrodda krukor och kokkärl inom räckhåll var det lättare att välja vilka föremål hon behövde i farten. Ta hennes råd och installera en pegboard för allt från krukor och kokkärl till slevar och spatlar.
Inget utrymme för en pegboard? Välj en enda skena under övre skåp för att hänga dina favoritartiklar från krokar. En brons kommer att patina över tiden, vilket gör att din vinjett ser lika perfekt ut som Child's.