Snabb Nutty Nudlar Recept

Bara 20 minuter står mellan dig och denna färska och välsmakande nudelsallad. Sobaen slickas med en dekadent mandelsmördressing och förenas sedan med krispigt saltmarinerad gurka, peppar vattenkrasse och snabb-syltad rädisor (ett vinägerbad blir rädisorosa och ger dem en snygg pop som balanserar de rika sås). Denna skål med klädda soba-nudlar är lätt men ändå fyllande, men om du vill förstärka volymen skulle skivad avokado eller pan-seared tofu vara ett bra tillskott. Soba är gjord av bovete, ett glutenfritt kornliknande frö, som har en nötaktig smak som passar perfekt med mandelsmöret och sesamoljedressingen. Om du vill göra detta glutenfritt, kontrollera nudelpaketet innan du köper, eftersom många märken inkluderar vete tillsammans med bovete i soba.

Denna spridning är bra för mer än att smörja på toast (även om det är ganska fantastiskt där). Använd den för att öka krämigheten i såser och dressingar, eller byt in den mot jordnötssmör i bakningsrecept. Leta efter en gjord med bara mandlar och kanske en touch av salt. Den är fylld med hälsosamma fetter, järn, kalcium, vitamin E och fiber.