Vad är upcykelmat, och hur kan det minska matavfallet?
Du kan hjälpa till att förbättra nuvarande livsmedelssystem genom att medvetet handla och stödja företag som införlivar cykling i det de säljer. Det finns oändliga (läckra) alternativ, och nya produkter riktade mot likasinnade konsumenter släpps dagligen. Ta Barnana, till exempel. Deras bananbaserade mellanmål (som tortillachips och sprött kakor) strävar efter att bara använda "ofullkomliga" bananer som "har sladdar och är lite för mogna, eller inte är den perfekta storleken", som vanligtvis avvisas för exportera. Under tiden, Pulp Pantry skapar välsmakande, grönsaksbaserade och fiberrika chips med kvarvarande massa från juicerande grönsaker som annars skulle gå till spillo. Och om du letar efter ett miljövänligt surr, Medborgare, ett Nya Zeelandsbaserat bryggeri, tillverkar hantverksöl med "räddat osålt bröd för att ersätta en fjärdedel av det maltade kornet i varje brygga." Prata om vinn-vinn.
RELATERAD: 5 skönhetsfel du gör som är fruktansvärda för miljön - och hur du åtgärdar dem
Du tänker antagligen inte två gånger på att kasta en bananskal när du är färdig med att snacka frukten. Visste du dock att du faktiskt kan förvandla den till ännu en smaskig, hälsosam maträtt? Vi kan tacka TikTok för det här kreativa och upcycling-vänliga hacket som förvandlas
resterande bananskal till en vegansk fauxbacon behandla. Och mer praktiskt kan du virvla din överflödiga morot eller betor i en utsökt pesto för att garnera den rostade grönsaken för en maträtt utan avfall. Du kan också förvandla dina kvarvarande pumpafrön till en läcker smörliknande spridning genom att ge dem en blitz i en matberedare eller mixer. Och glöm inte att använda din citrusskal för en lätt, DIY hushållsrengöring. För en omfattande vägledning för att använda färska produkter, se här.Företag som Ofullkomliga livsmedel ”Bekämpa matavfall genom att hitta ett hem för ofullkomliga eller” fula ”frukter och grönsaker som gårdar inte kunde sälja till livsmedelsbutiker." Vanligtvis väljer livsmedelsbutiker obefläckade råvaror med den antagna "bästa" fysiska vädjan konsumenter. Denna tendens bidrar till "cirka 72 miljarder pund perfekt god mat - från alla punkt i livsmedelsproduktionscykeln - [som] hamnar i deponier och förbränningsanläggningar varje år, ”enligt till Matar Amerika. För att minska dessa förluster producerar Imperfect Foods källor perfekt ofullkomliga produkter för att minska matsvinnet. Misfits Market är ett annat utmärkt alternativ för att köpa produkter som annars skulle ha gått till spillo.
Återväxt av livsmedel med dina skrot hjälper inte bara till att minska matsvinnet, det hjälper också till att sänka dina månatliga matkostnader. Namnge en veggie och du slår vad om att du kan odla den hemma från skrot, frön eller fjädrar: Örter, selleri, sallad, kål, potatis och purjolök är alla utmärkta alternativ. Hitta vår guide för att komma igång här.