Sördat kycklingbröst med vårgrönsaksrecept
Hur man gör det
Steg 1
Värm upp oljan i en stor stekpanna över hög värme. Krydda kycklingen med ½ tesked salt och ¼ tesked peppar. Låt koka tills den är brun (den behöver inte kokas igenom), 3 till 4 minuter per sida. Överför till en tallrik; reservera skillet.
Steg 2
Tillsätt vinet i den reserverade stekpannan och koka till sirap, 2 till 3 minuter.
Steg 3
Tillsätt buljongen, potatisen och ¼ tesked varje salt och peppar och koka upp. Sänk ner värmen och sjuda, täckt, tills potatisarna är mjuka, 12 till 15 minuter.
Steg 4
Sätt tillbaka kycklingen (och eventuella juicer) i stekpannan. Larm, upptäckt, vridning ibland tills en omedelbar avläst termometer som införts i den tjockaste delen registrerar 165 ° F, 8 till 10 minuter mer. Överför kycklingen till en skärbräda och skiv.
Steg 5
Tillsätt kålen och ärtorna i stekpannan och koka tills ärterna värms igenom och kålen är skarp-mjukt, 2 till 3 minuter mer.
Steg 6
Server kycklingen över grönsakerna med bröd, om så önskas.
Bra. Begagnade rosenkålar istället för grönkål eftersom jag redan hade dem. Fungerade bra. Kommer att göra igen.
Detta var exceptionellt. Kålen var krispig och kycklingen var öm!
Läckra och friska. Jag använder vitt vinäger i stället för vinet för lite mer surhet. Yum!!