4 värsta livsmedel som orsakar inflammation
Tillsatta sockerarter i livsmedel som packade granola barer, spannmål och utsmyckade kaffedrycker kan öka kronisk inflammation genom frisättning av cytokiner och kan också höja blodtrycket, säger näringsekspert Frances Largeman-Roth, RDN, författare till Äta i färg. Att konsumera alltför hög fruktos majssirap och andra former av socker kan också öka din risk för typ 2-diabetes, insulinresistens och till och med cancer, tillägger Andrew Abraham, MD, grundaren och VD för Orgain.
RELATERAD: Dessa "hälsosamma" livsmedel har mycket mer socker än du tror
Förväxla inte dessa livsmedel med de som innehåller naturligt förekommande socker, som frukt, grönsaker, fullkorn och mejeri. Vi pratar om sockerarter som läggs till livsmedel och drycker för att söta dem (spara för honung, vilket har visat sig minska inflammation.) Även om det inte är realistiskt att skära ut alla tillsatta sockerarter i våra dieter, kan vi säkert tåla att minska vårt dagliga intag. "Börja med att använda mindre sötningsmedel i ditt morgonkaffe och minska det gradvis till noll," råder Largeman-Roth. Och se till att läsa näringsetiketter.
Medan de flesta märken har tagit bort transfetter - de kommer att listas som delvis hydrerade fetter i ingredienslistan - från deras livsmedelsprodukter, innehåller vissa förpackade livsmedel dem fortfarande. "Till exempel har förpackad frosting 2 gram transfett per 2 matsked servering", förklarar Largeman-Roth. Transfetter har visat sig orsaka systemisk inflammation i kroppen och att äta dem har kopplats till koronar hjärtsjukdom.
Skillnaden mellan ett helkorn och ett raffinerat spannmål är att ett helkorn innehåller hela kärnkärnan (kli, grodd och endosperm). Livsmedel som brunt ris, fullkornsblomma, havremjöl och fullkornsmjöl är alla korn. Ett raffinerat säd har däremot malts för att få den fibrösa kli och den näringsrika bakterien bort. Tänk: vitt mjöl, vitt bröd, vitt ris. Raffinerade korn är mycket enkla att äta för mycket (hiiii, matrullar) och enligt Largeman-Roth kan extra kilo leda till kronisk inflammation. Studier visar också att fullkorn hjälper till att minska inflammation i kroppen. "Syftar till att göra åtminstone hälften av dina korn hela," råder hon.
RELATERAD: Vi vet alla att hela korn är bra för dig, men dessa 11 är de friskaste
"Kött har vanligtvis höga halter av både arakidonsyra och mättat fett vilket bidrar till inflammation", säger Dr. Abraham.
Ett enkelt, övergripande sätt att motverka inflammation är att konsumera mer växtbaserade livsmedel, säger läkaren. Växtbaserade proteiner har vanligtvis en markant lägre mängd fett, särskilt mättat fett. ”Växtbaserade dieter som också innehåller massor av bladgrönsaker och grönsaker har en antiinflammatorisk effekt på kroppen. Detta i sin tur minimerar risken för sjukdomar och ännu viktigare är att de som tar fler växtbaserade alternativ i sin kost helt enkelt känner sig mycket bättre. ”