Enkla, läckra sätt att smyga fler frukter och grönsaker i din kost

Enligt Centrum för sjukdomskontroll och förebyggande, endast 1 av 10 vuxna äter tillräckligt med portioner frukt och grönsaker dagligen. Detta är en skrämmande statistik, inte bara på grund av vad 90% av vuxna äter i stället för färskvaror, utan för att a brist på rätt näring ger dig en högre risk för livshotande hälsoproblem som hjärtsjukdomar och typ 2 diabetes.

Många människor snubblar på att äta färsk frukt och grönsaker av skäl som kanske eller inte har att göra med deras smak eller kulinariska färdigheter (som att bo i en matöken). Men om smaken eller oförmågan att ta reda på hur man förbereder och integrerar mer produkter i din diet är det som håller dig tillbaka, har du kommit till rätt ställe. Vi får det - möte de rekommenderade fyra portionerna grönsaker och tre frukt per dag kan vara utmanande. Det är därför vi har sammanställt en lista med * läckra * sätt att äta fler växter och mindre bearbetade livsmedel.

Välja din mixer

När det gäller att dricka dina frukter och grönsaker, alltid gå till smoothies över juice. Även om din juice är långsamt pressad, kall extraherad eller kostar dig över $ 10 kommer smoothies alltid att göra innehåller betydligt mer fiber- och näringsvärde eftersom du blandar (och äter) hela frukt. För extra krämig smoothies på morgonen kan du lägga till hälften av en zucchini eller avokado - de lägger till en extra öka antioxidanter, C-vitamin och hälsosam matsmältning utan att din frukost smakar något liknande vegetabiliska.

Pumpa upp din pasta

Musik för våra öron: pasta och färska grönsaker är det perfekta paret. Du kan packa massor av färska örter i pesto, Rör ärtor till pappardelle, eller lägg svamp till din nästa ragu. Tomatsåsar är särskilt anpassningsbara - du kan lägga till extra puréed grönsaker (som paprika och morötter) utan att märka stor skillnad i smak.

Crunch på dem

Om det är strukturen (eller begränsad hållbarhet) för produkter som får din tunga, är här en enkel lösning. Visste du att du kan skära färsk frukt och grönsaker - allt från äpplen och jordgubbar till grönkål och kassava - och baka dem i ugnen för att dehydratisera dem? De kommer att steka i krispiga chipliknande mellanmål som du kan ta när du är på språng. Gör dem själv eller kolla in snacksavsnittet i din livsmedelsbutik. Medan många förpackade producerar chips innehåller överskott av olja och fett, nakna mellanmål erbjuder bakade (inte stekt), crunchy frukt och veggie chips utan tillsatt olja eller konserveringsmedel. Du kan koppla ihop dem med dina favoritdipp, lägga till din morgonyoghurt eller tilltugg direkt från väskan.

RELATERAD: Här är de frukter och grönsaker du alltid bör köpa ekologiska

Gör bakning

Vem älskar inte tjocka, chewy bakade varor? Ersätt avokado för ägg och smör i kakor, brownies, bröd och så vidare för ett mjukt, hälsosammare sätt att bromsa din söta tand.

Experimentera med blomkålris

Här på Riktigt enkelt, vi är alla för denna hediga risersättning. Gör det själv (det är enkelt!), eller leta efter förklippta versioner i livsmedelsbutiken (vi älskar den risade blomkålen från Cece's Veggie Co). Du blir förvånad över hur mild blomkålris smakar - efter dig omrör det med ingefära, vitlök och örter eller sauter dem med parmesan och Panko, kanske du inte ens märker skillnaden.

Stek dina grönsaker

Om du tror du hatar grönsaker, det är möjligt att du aldrig har smakat dem när du är beredd på rätt sätt. Rostning är ett superenkelt sätt att laga grönsaker som bäst uttrycker (till och med höjer) deras smak - en liten beläggning av olivolja, lite salt och peppar och massor av torr värme ger dem en brunad, karamelliserad, djupt utsökt smak. Ta reda på det enklaste sättet att göra det här.

Tänk om sallader

Innan dina ögon glaserar, låt oss arbeta med att omdefiniera termen "sallad." Vad sallad är: en melange av färska (om än inte nödvändigtvis råa) grönsaker, antagligen med någon form av vinaigrette eller dressing på topp. Vad sallad är inte: en deprimerande skål med isbergssallad med lite grov, grov livsmedelsbutikdressing. Du kan tillverka sallader med alla typer av färsk ingrediens som du vet att du älskar, som kokta säd, färsk mango, rostad aubergine, färska örter, rostade nötter, pickles, ananas och mer. Regler gäller inte.