Bästa vitamin C-livsmedel för immunitetsstöd
Bonus: alla dessa immunstödande rätter kan framställas framåt och med frysta ingredienser.
Claudia Totir / Getty Images
Med koronavirus ökar och regelbundna problem med förkylning och influensasäsong i full kraft tänker du troligtvis på sätt att stärka ditt immunsystem. Och av goda skäl: ta proaktiva åtgärder för att öka din immunitet är absolut nödvändigt.
Den goda nyheten är att nyckeln till att hålla ditt immunförsvar stark är precis framför dig: på din tallrik och i din skafferi eller frys. "God hygien, få tillräcklig sömn och äta en välbalanserad kost spelar alla en viktig roll för att förebygga och öka motståndskraften mot infektion," säger Anisha Patel, MD, MSPH.
Ett hälsosamt immunsystem förlitar sig på en balanserad mängd vitaminer och mineraler över tid, varför det är så viktigt att säkerställa konsekventa, positiva matvanor. Ditt immunsystem är exakt det, ett system, som kräver kontinuerlig vård och underhåll för att fungera bra.
RELATERAD: 3 immunförstärkande ingredienser RDs vill att du ska lägga till din diet just nu
Att öka frukt och grönsaker och minska tillsatt socker är alla en del av en hälsosam, balanserad kost. Även om ingen vitamin är showens stjärna när det gäller immunitet, kan boosting av C-vitamin och probiotika hjälpa till att stödja återhämtningen från virusinfektioner. C-vitamin stöder immunsystemets funktion och järnabsorption, och eftersom din kropp inte producerar eller lagrar C-vitamin är det dagliga intaget genom de livsmedel du äter högsta prioritet.
Vi satte oss ner med Jennifer Tyler Lee, författare till Halva sockret, all kärlek: 100 enkla recept med låg socker för varje måltid på dagen, att lära sig tre enkla sätt att äta mer C-vitamin (och mindre tillsatt socker) i våra hemlagade måltider.
1
Virvla upp frukostsmoothies.
smoothies är ett väldigt enkelt sätt att arbeta mer C-vitamin i din frukostrutin. "Jordgubbar, apelsiner och mango är bra källor till vitamin C och gör det lätt för smoothie-tillägg," förklarar Tyler Lee. Till exempel a Jordgubb-persika smoothie innehåller 70 procent av ditt rekommenderade dagliga intag av C-vitamin, utan tillsatt socker. Är du redo att ta upp det? ”Ge det en extra boost genom att använda apelsiner istället för persikor och öka C-vitamin till 113 procent av ditt rekommenderade dagliga intag. Det är en enkel byte, säger hon.
Inför potentiellt förlängda perioder med social distans och behovet av att laga mer enkla måltider kl hemma är det en bra idé att hålla din frys fylld med frysta frukter och grönsaker - och få barn inblandade. ”En rolig aktivitet för barnen är att låta dem mäta och dela in sina favorit smoothieingredienser i enskilda glasbehållare som du kan lagra i din frys för snabba och enkla grepp-och-gå-smoothies, säger Tyler Lee.
RELATERAD: Detta Superfood-te är en antiinflammatorisk superhjälte
2
Koka med rosenkål, broccoli och spenat.
Det är inte bara de uppenbara citrusfrukterna som ger dig ett boost av vitamin C. "Brysselkål, broccoli och spenat är också solida C-vitaminkällor", berättar Tyler Lee. Så låt oss ta med sallader och middagar som serverar alla rostade grönsaker.
Denna livliga Mason Jar Salad träffar alla rätt anteckningar. "De bladgröna grönsakerna gör denna sallad till ett bra sätt att driva ditt immunförsvar", säger Tyler Lee. "Det levererar 130 procent av ditt rekommenderade dagliga intag av C-vitamin." Dessutom kan du göra det framöver. "Jag förbereder denna sallad på helgen och lagrar den i murburkar i mitt kylskåp, för en snabb lunch på livliga dagar", säger Tyler Lee.
Om du beställer din sallad på en restaurang, be dem att byta kornen för mer lövgröna greener som ett enkelt sätt att ge din måltid ett boost av godhet. Du kan också göra några enkla byten när du lagar mat hemma. "Försök att lägga till rosenkål eller broccoli till din uppståndelse eller lägga spenat till din favorit bakad ziti eller lasagne recept, för mer enkla sätt att ge dina vanliga måltider ett boost av C-vitamin, säger hon.
3
Gör DIY jordgubbs-popsicles till efterrätt.
Dessert kan också vara en bra källa till vitamin C. En kopp skivade jordgubbar kan vara en läcker och enkel dessert på egen hand och levererar 130 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av vitamin C. För en frysta behandling som är lätt att göra med barn, Strawberry Cream Pops toppa vår lista över favoriter. "Naturligt söta och mogna jordgubbar gör dessa grädde iskoppar till en läcker fryst godbit som också ger 50 procent av ditt rekommenderade dagliga intag av C-vitamin," säger Tyler Lee. "De är roliga att tillverka med dina barn, och de är en bråkdel av det tillsatta sockret du normalt hittar i en förpackad fryst fruktpop." Det är en söt belöning som ditt immunsystem kommer att uppskatta.
RELATERAD: Du dricker förmodligen inte tillräckligt med vatten - här är två enkla sätt att kontrollera