22 enkla veganrecept som smakar läckra
Golden Globes gjorde stora nyheter med ett meddelande i sista minuten att prisutdelningen kommer att servera en helt växtbaserad meny vid det splashy evenemanget denna söndag. Faktum är att den 77: e årliga "årets fest" kommer att servera inget kött, mejeri, ägg eller andra animaliska produkter före prisutdelningen på The Beverly Hilton i Beverly Hills, Calif. I stället serveras gästerna en kyld guldbetasoppa som aptitretare, följt av kungströja svamp kammusslor, vild svamp risotto och rostad baby lila och gröna rosenkål med morötter. Hollywood Foreign Press Association vill enligt uppgift ha initiativet att öka miljömedvetenheten om matkonsumtion och avfall.
Vi är alla i. Växtbaserat ätande är inte bara bra för miljön och för din kropp, det kan vara otroligt tillfredsställande och välsmakande, särskilt med dessa hjärtliga recept. Och vem älskar inte ett temafest (och en ursäkt för BYO återanvändbar vattenflaska till bordet)? Ta din bästa kockkniv - du behöver den för alla dessa grönsaker.
RELATERAD: Dessa är de 6 mattrenderna som vi alla kommer att ställa in för 2020, enligt Real Simple: s Senior Food Editor
Du får fantastiska recensioner från gästerna med denna läckra öppna smörgås - den ser bra underhåll men är superenkel att göra. Gyllene russin och färsk persilja är i blandningen för att fräscha och sötna den läckra kombinationen Romesco och blomkål, men du kan prova att använda koriander och hackade datum för en annan snurr. Heads up: se till att köpa vegansk surdeigsbröd.
Aubergine köttbullar blandade med umamirika svampar, serveras på fluffiga fullkornshagor? Dessa smörgåsar är så smakrika, dina middagsgäster kommer att glömma att de är gjorda utan kött. För att göra dem vegan, se till att hoppa över parmesanosten. Och om du vill ha den salta, salta smaken av ost utan mejeriet, använd näringsjäst.
Denna asiatiska inspirerade maträtt får sin rikedom av kokosmjölk, tomatpasta och kryddor.
Få receptet:Kryddig kokosnudlar
Använd grönkål, purjolök och sötpotatis i denna uppvärmande måltid med en potten.
Få receptet:Vinterlinssoppa
Tunnskivad svamp ger en jordisk smak och rikedom till denna buljongnudelsoppa.
Få receptet:Asian Hot Pot
Det här receptet kräver kalamata-oliver - du kan köpa dem i förväg eller ta bort groparna själv. Tryck bara ner oliverna med den platta sidan av en kockkniv för att pressa ut groparna.
Få receptet:Rigatoni Peperonata
Denna latinamerikanska häftapparat gör dubbla tullar som huvud- eller sidodisk.
Få receptet:Svarta bönor och ris
Släpp denna rika gryta ovanpå ris och strö med hackade rostade jordnötter.
Få receptet:Peanut-Squash Stew
Couscous är en mirakel med snabb tillagning: täck den bara med varmt vatten och låt den ånga i fem minuter.
Få receptet:Blomkål och kikärtsgryta med kouscous
Starka vinterkorv kan vara svåra att förbereda - men vår enkla guide är allt du behöver för att sluta knivsticka och börja skära och tärna som en proffs. Börja med en vass kniv för att skära igenom squashen med lätthet och placera en kökshandduk under skärbrädan så att squashen inte glider.