4 bästa antiinflammatoriska livsmedel du inte visste om

Ofta förbises för mer levande färgade grönsaker, svampar är förvånansvärt höga i antioxidanter. Enligt McGrane är svamp också en av de bästa källorna till selen, ett viktigt mineral med potent antioxidant och antiinflammatorisk effekt. “Shiitake-svamp, i synnerhet är de också rika på flera polysackarider (den vanligaste kolhydraten som finns i livsmedel) som har kopplats till att minska inflammation och stödja immunfunktionen, säger hon.

Lök är mer än bara en smakförstärkare - de är också otroligt näringsrika. Du kanske känner till vitlök som en antiinflammatorisk ingrediens, men lök erbjuder lika kraftfulla antiinflammatoriska fördelar. Enligt McGrane är lök rik på flera typer av antioxidanter som har visats ha potenta antiinflammatoriska egenskaper. ”Till exempel är quercetin en antioxidantförening som finns i lök som har kopplats till antiinflammatoriska egenskaper och fördelar för hjärthälsan, inklusive sänkta blodtrycksnivåer, ” hon säger.

Enligt Hamshaw är sojamat, inklusive tofu, rik på växtföreningar som kallas isoflavoner. ”Dessa isoflavoner har en känd antiinflammatorisk aktivitet, vilket kan förklara varför konsumtion av livsmedel som är rika på soja har förknippats med hälsofördelar i epidemiologiska studier, säger hon säger. Tack vare dess välbalanserade aminosyraprofil - tillsammans med fiber, mangan och annat högt mineralinnehåll - är tofu en utmärkt källa till "komplett" växtprotein. När du lagar mat med tofu rekommenderar Hamshaw att du använder

Tvärtemot vad många tror, kolhydratfyllda livsmedel- speciellt fullkorn - är väldigt mycket på den antiinflammatoriska listan. “Fullkorn har mikrobiomförstärkande fibrer, samt en hög koncentration av immunstödande mineraler, som zink och selen, säger Nielson. Den höga mängden fiber ger inte bara magen något att jäsa, det hjälper dig också att hålla dig mätt och nöjd som en bonus. “Grodda korn, i synnerhet, ge en extra antiinflammatorisk boost jämfört med standardkornprodukter eftersom groprocessen verkar öka antioxidanter såsom flavonoider - så mycket som 200 procent i en försök - och antiinflammatoriska näringsämnen som C-vitamin och mangan, ett mineral som är viktigt för att stimulera kroppen, " Säger Nielson. "Jag älskar Ekorrsprutat vetebröd från Silver Hill's Bakery eftersom det innehåller en tredjedel av ditt dagliga värde för mangan eller deras Mack's Flax Sprouted limpa som har 10 gram fiber för två skivor. ”